De (hotel)gast van vandaag is kritisch. Ook hier op het Kaap Verdische eiland Boa Vista, waar ik voor mijn werk verbleef. Sterker nog, ten opzichte van de Kaap Verdiaanse hotelgast zijn wij als Westerse gasten ‘lieverdjes’. Je mag als gast ook kritisch zijn, want ook hier betaal je immers voor je verblijf. Hoe eenvoudig het […]
De afstand tussen u en uw gast is van wezenlijk belang voor het slagen van uw manier van contact maken. Eigenlijk wil ik het met u hebben over contact maken, juist door afstand te nemen. Hoeveel afstand neem je dan? Zijn daar vaste afmetingen voor? Moet u nu iedere dag met een meetlint de werkvloer […]
Diegenen die mij beter kennen, mijn blogs lezen en wellicht een lezing van mij hebben bijgewoond, weten dat ik op het vlak van succesvol ondernemerschap, innovatie en hospitality een paar mensen heb die ik zeer waardeer en hun ontwikkelingen op de voet volg. Danny Meyer Een van mijn grote voorbeelden is Danny Meyer. Ik schreef al […]
Advies van een winkelier: begin een restaurant Winkeleigenaren en restaurateurs. Allebei hebben zij intensief mensencontact. Beiden willen iets verkopen en beiden willen graag dat mensen weer bij hun terug komen. Ik sprak laatst bij een van onze klanten (Restaurant Harmsen in Amsterdam) een vaste gast en tevens buurman van het restaurant. Alex. Aan de overkant […]
Maak van uw bedrijf een blockbuster. Blockbuster: “A thing of great power or size, in particular a film, book, or other product that is a great commercial success.” De kracht van het unieke verhaal Wat maakt een film succesvol nog voordat een bezoeker hem heeft gezien? Door het verhaal te vertellen. Op een manier dat […]
Als een Nederlander het woord ‘gezellig’ gebruikt, weet iedereen wat diegene bedoeld. En zonder dat wij ons ervan bewust zijn is gezellig een woord met een veel diepere betekenis. Iedereen heeft zo zijn eigen gevoel en beelden daarbij. Daarom laat het woord ‘gezellig’ zich niet vatten in een definitie. Het woord gezellig is aan buitenlanders […]
De (hotel)gast van vandaag is kritisch. Ook hier op het Kaap Verdische eiland Boa Vista. Sterker nog, ten opzichte van de Kaap Verdiaanse hotelgast zijn wij als Westerse gasten ‘lieverdjes’. Je mag als gast ook kritisch zijn, want ook hier betaal je immers voor je verblijf. Hoe eenvoudig het hotel ook is. Staat er een […]
Koninklijke distantie is een trainingsonderdeel dat ik regelmatig inzet in gesprekken met dames en heren van met name de zwarte brigade. Enthousiaste brigade Vaak zijn dat de dames en heren die het meest enthousiast in contact gaan met de gasten. En omdat gastvrij zijn bij mij ook gelijk staat aan een gast zich veilig laten voelen, […]
De nieuwe generatie kent dat niet; ouderwetse aandacht. Jammer. Want zijn ze er eenmaal mee in contact gekomen, dan willen ze niet meer anders. Ik was laatst in gesprek met een klant. Peter Dircksens, eigenaar en chefkok van Polderrestaurant De Haven van Eemnes. Een culinaire parel in de Eempolder! Uit mijn ooghoek zie ik iets […]
Hét centrale thema bij Mind Your Guest is: De kracht van aandacht. Aandacht valt niet op Echte aandacht zal alleen herkent worden door de scherpzinnigen onder ons. Maar het ontbreken van aandacht valt iedereen op. Niet voor niets wordt gezegd: Alles wat je aandacht geeft groeit. Een interessante waarheid. Want andersom werkt het ook. Als […]
Geachte heer Adriaan,
Hartelijk dank voor uw reactie. U...25 april 2022 - 08:41 door Robert Bosma
Een restaurant met absurde prijzen, belachelijk kleine porties...22 april 2022 - 17:38 door A. van OsGeachte heer Leijnse, Beste Jacques,
Hartelijk dank voor...23 oktober 2019 - 10:23 door Robert Bosma
Super ik hou hier van ik erger me altijd aan het ongeïnteresseerde...22 oktober 2019 - 18:11 door jacques
Mannelijke spreek ik aan met meneer en een vrouwelijk ober...27 juli 2019 - 17:58 door EstebanDag Marjon,
Dank voor je reactie. Dit was wel een heel...20 juli 2019 - 12:35 door Robert Bosma
'tenekenkrommend'!19 juli 2019 - 23:30 door Marjon Merkens
